疫情期间餐饮业/疫情期间餐饮业免税政策-德钰号

如何看待南京疫情反扑,餐饮业被按下“暂停键”?

南京疫情反扑下餐饮业被按下“暂停键”是疫情防控必要举措，虽给餐饮业带来巨大冲击，但也是保障公众健康、控制疫情扩散的关键手段，同时促使餐饮业探索新经营模式，长远看有助于行业升级转型。

总结与展望南京餐饮业因疫情按下“暂停键”，高风险地区停摆、中低风险地区受限，行业短期承压。但长期来看，市场潜力、消费习惯转变及行业规范化将支撑其恢复与发展。当前需严格落实防疫措施，共渡难关，相信寒冬终将过去。

南京疫情由机场防疫管理疏忽引起，而扬州疫情则与一位64岁的毛老太密切相关。她从南京乘坐大巴车到扬州姐姐家，违反南京的防疫规定。毛老太居住地位于禄口街道，属于封控区域，但她无视通告，在南京发布通告后不到一个小时就离南京前往扬州。在扬州，毛老太未上报行程，未进行核酸检测，也未接受隔离。

疫情当下的“抄底餐饮”是否存在?

疫情当下确实存在“抄底餐饮”的声音，但多位餐饮领域创业者和投资人对此持谨慎态度，认为目前并非真正意义上的“抄底餐饮”好时机。以下从不同角度展开分析：疫情下餐饮行业现状与资本动作行业遭受重创：新冠疫情给餐饮业带来巨大冲击，客流量减少、收入下滑，同时面临租金、人力、原材料等固定成本支出，现金流成为头号问题。

综上所述，虽然当前存在一些抄底餐饮企业的机会，但最佳时机尚未明确到来。投资机构在抄底时需要综合考虑企业的当前状况、长期发展潜力、并购价值以及潜在风险等多个因素。同时，也需要关注疫情对整个消费行业和投融资领域的影响以及消费者的消费行为变化等外部因素。

疫情加速餐饮业洗牌，餐饮企业重新审视资本2020年春节突如其来的疫情让整个餐饮行业遭受重大打击，加速了餐饮业的洗牌，很多餐饮企业开始重新审视资本的力量。例如西贝董事长贾国龙曾表示西贝永不上市，但疫情让他改变了想法，要重新看待资本、审视资本。

(餐饮人速进!)肺炎疫情对餐饮行业的影响情况统计征集

肺炎疫情对餐饮行业的影响情况统计如下：春节黄金周遭受重创：春节假期本是餐饮业的黄金周，但受肺炎疫情影响，餐饮业措手不及，大部分餐饮企业因疫情发展和政府号召停止营业。

新冠肺炎疫情对餐饮行业造成了严重冲击，不过行业积极自救且获社会支持，下半年有望迎来复苏。疫情下餐饮行业遭受重创中小餐饮店原材料供应不足：以韦先生的冰室为例，其原材料购置面临难题。

肺炎疫情对餐饮业的影响主要体现在业绩下滑、运营成本压力、食材价格波动及大型聚餐活动受限等方面，应对措施包括提供盒餐服务、拓展外卖业务、零售储备食材及推广分餐制等。疫情对餐饮业的影响餐厅业绩大幅下滑：聚会型餐饮订单大量退订，大型订餐活动如婚宴、寿宴等被迫取消，餐厅业绩普遍下滑60%或更多。

外卖“抢救”餐饮业!

〖A〗、外卖在疫情期间成为“抢救”餐饮业的重要方式，但房租和人工成本才是餐饮业最大压力来源，餐饮企业应抓住外卖流量扶持机会恢复元气。外卖成为餐饮业救命之水疫情下餐饮业现状：疫情使餐饮业遭受重创，95%的餐饮店关门歇业，数千万从业者待工，一些知名企业账上资金难扛三个月，部分西餐品牌不提供堂食，只能自带或外卖。

〖B〗、外卖不一定能拯救餐饮，反而是“鸡肋”，原因如下：平台抽成与保底费用压缩利润空间：美团和饿了么两大外卖平台抽成比例较高，高的达二十多个点，低的也有十来个点，且根据品牌大小而定，类似商场联营扣点。同时，平台针对每单设有保底费用，即每单最少抽取一定金额。

〖C〗、外卖难以拯救餐饮业，主要原因包括成本压力、盈利困难、产品适应性差、平台依赖性高等方面，具体如下：成本压力未因外卖减少，反而增加额外支出餐饮业的核心成本包括房租、水电燃气、人力等固定支出，这些成本不会因转型外卖而降低。

〖D〗、月10日联合6000家餐饮企业推出企业团餐，满足复工员工安全用餐需求，拓宽商家订单来源。数字化工具赋能提供POS+SaaS系统，实现精准获客与营销，提升经营效率；外卖店铺同步开通淘宝、口碑直播，打通支付宝、淘宝等流量入口，联动聚划算、高德等业务板块扩大销量。

〖E〗、“外卖业务促进餐饮业高质量发展”专家座谈会于5月29日举行，会上专家及报告围绕外卖业务对餐饮业高质量发展的多方面作用进行了深入探讨。外卖业务对餐饮业营收和利润增长作用显著外卖对餐饮业的收入贡献率显著上升。最近三年，所有样本城市外卖对收入总额的贡献率逐年增长，至2019年已经达到144%。

〖F〗、全国近900万家餐饮门店面临严重过剩，外卖成为餐饮业突破存量竞争的关键手段。餐饮业已进入内卷、存量甚至缩量市场阶段，供需失衡导致单店日均客流仅约50人，行业普遍面临“三高”（房租高、人工高、食材成本高）压力。